Spaghetti med räkor och körsbärstomater, ett snabbt recept på en god förrätt

FöregåendeNästa

Main dish

2 portioner

mycket lätt

19 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

En mycket enkel och snabblagad förrätt som passar bra när du är sugen på något gott men har ont om tid. I det här receptet har vi använt skalade räkor (den typ som du hittar förpackade i snabbköpet, för att vara tydlig) men du kan också laga det med färska räkor om du har mer tid att ägna dig åt matlagning. För att göra spaghetti med räkor och körsbärstomater behöver du mycket få ingredienser och du får en smakrik fiskrätt som alla kommer att älska. Följ steg-för-steg-förfarandet och prova det hemma!

Ingredienser

• 180 gr spaghetti
• 160 gr körsbärstomater
• 200 g skalade räkor
• 1 vitlöksklyfta
• Svartpeppar efter smak
• Extra jungfruolivolja efter smak
• Basilika efter smak
• salt efter smak

Material

• Stekpanna
• Skärbräda
• kniv
• Träsked

Beredning

• Tvätta körsbärstomaterna och dela dem på mitten.
  Häll lite olja i en stekpanna och tillsätt den hackade vitlöken. Stek sedan i några minuter (var försiktig så att vitlöken inte bränns).
• Lägg nu i körsbärstomaterna och lägg på locket på kastrullen. Låt dem koka på medelvärme i 4 till 5 minuter, ta sedan bort locket och krossa körsbärstomaterna med en träsked så att saften kommer ut.
• Tillsätt olja och fortsätt koka med locket på i några minuter, tillsätt sedan de skalade räkorna och en gnutta peppar. Låt sedan såsen sjuda under omrörning då och då.
• Koka under tiden upp saltat vatten i en kastrull. När det är klart, sänk ner spaghettin i vattnet och koka dem enligt anvisningarna på förpackningen.
• Låt pastan rinna av al dente och häll den i kastrullen med såsen, stek snabbt under omrörning och tillsätt hackad basilika (och lite mer olja om det behövs)
• Spaghetti med räkor och körsbärstomater är klar!

Observationer

Kan jag använda färska räkor?
Självklart kan jag det. I det här receptet har vi använt skalade räkor av bekvämlighetsskäl (ibland är tiden knapp men samtidigt känner vi för att äta något gott)

Vad kan jag använda istället för basilika?
Till den här fiskrätten går det också bra med hackad persilja.

Ska jag behålla pastakokvattnet?
Det är alltid en bra idé att spara lite kokvatten. Du kan behöva det för att sautera pastan bättre.

Vad kan jag använda i stället för körsbärstomater?
Courgette passar perfekt till räkor. Prova det här alternativet också, det är utsökt!

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept