Räkor brioche smörgås (räkor rulle)

Ingredienser

Till majonnässåsen:

• 75 ml majonnäs
• saft 1/2 citron
• 1 tsk dijonsenap
• 1 msk hackad persilja
• 1 msk dill
• 1 msk solrosolja
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk peppar
• För smörgåsen
• 100 g kokta räkor
• 1/2 gurka
• 2 vårlökar
• brioche (inte skivad)
• lite smör

Beredning

• Till såsen:
  Blanda alla ingredienser i en skål och ställ åt sidan.
• Till fyllningen:
  Lägg räkorna skurna i bitar + gurkan skuren i mycket små bitar + stjälken av de två hackade salladslökarna i en annan skål.
  
• Häll i såsen och blanda.
• Skär briochen i breda bitar. Skär ett litet snitt i mitten utan att gå ner till botten.
  
• Rosta sidorna i en stekpanna med lite smör.
• Fyll briochebröden och så är det klart! Servera med några chips och njut!