Raclette-tårta
Om vi skulle behöva hitta en bra anledning till att älska vintern, skulle vi säga: raclette! När temperaturen sjunker kan du värma dig med det här receptet som smälter i munnen. Det lilla problemet är att du inte har någon raclettemaskin! Då är det inget problem! Vi har en smakrik kaka till dig idag, med alla de läckra smakerna av raclette ;-)
Ingredienser
Material
- Mandolin
- Gångjärnsform 24 cm
Beredning
Skala potatisen och skiva den i mycket tunna strimlor med hjälp av en mandolin.
Gör likadant med löken och lägg allt i en stor salladsskål.
Blanda äggen med mjöl och smör och späd sedan ut blandningen med mjölken. Blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
Häll smeten i potatisen och blanda väl. Smöra en springform och häll i hälften av potatisen.
Lägg upp racletteosten som den är, sedan den torkade skinkan och sedan racletteosten igen.
Täck med resten av potatisen och jämna till med en spatel.
Grädda i 1 timme och 10 minuter i 180°C.
Och nu är din raclettekaka klar!
Observationer
Potatis: Använd en mandolin för att se till att dina potatisskivor har samma tjocklek. Detta kommer att säkerställa jämn tillagning.
Lökarna: Du kan välja att steka dem i förväg så att de smälter lättare.
Racletteost: den kan ersättas med andra ostar som Reblochon för att till exempel göra en tartiflettekaka ;-)
En form med gångjärn: den är perfekt för att ta ut raclettekakan ur formen och hålla den intakt. Glöm inte att klä botten med smörpapper för att förhindra läckage.
