Franska tacos

Ingredienser

För chips :

• 3 potatisar
• 1 msk olivolja
• salt

För köttet :

• 200 g nötfärs
• 1 lök
• 1 skvätt olivolja
• salt
• peppar

Till ostsåsen :

• 25 cl grädde
• 50 g Emmental-ost
• 100 g cheddarost
• Peppar (valfritt)
• 4 stora tortillas av vete
• 4 msk barbecuesås (eller annan)

Material

• 1 Paninimaskin (tillval)
• 1 Stavmixer

Beredning

• Förbered chipsen: Skala och skär potatisen till chips, vänd med olivolja och salt och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt i ugnen i 20 minuter i 220°C.
• Förbered köttet: stek en hackad lök i olivolja tills den är genomskinlig, tillsätt sedan köttfärs, salt och peppar. Rör om då och då tills det är genomstekt.
  
• Förbered ostsåsen: Koka upp grädden i en kastrull, tillsätt emmentalosten och rör om tills den smält. Tillsätt grovhackad cheddar och peppar. Förtjocka såsen. Mixa till en slät sås.
• Montering: Lägg de två tortillorna lite ovanpå varandra. Bred ut barbecuesåsen (eller annan sås) ovanpå, undvik kanterna. Placera hälften av chipsen i mitten.
  
• Lägg hälften av ostsåsen ovanpå och sedan hälften av köttfärsen. Centrera maten väl (forma en rektangel) för att göra det lättare att vika ihop.
• Vik kanterna en efter en, börja med den övre kanten, sedan den som är mot dig, sedan de på sidorna, och försök alltid att packa in maten ordentligt.
  
• Vänd tacosen och stek i en paninimaskin i 3 minuter (eller i en stekpanna i 3 minuter på varje sida, börja med den hopvikta sidan för att försegla den).
• Gör samma sak med den andra. Allt klart!