Tonfiskpajer med hemlagad deg
Det finns inget bättre än hemlagad mat. Vi ger dig ett recept på hemmagjorda piroger med hemmagjord deg precis som de du köper i snabbköpet - du kommer att bli förvånad över hur enkla de är! Det som är bra med det här receptet är att om du vet hur man gör den hemgjorda degen kan du sedan variera fyllningen för att göra ett oändligt antal empanadillas.
Ingredienser
Till degen:
Material
- plastfolie
- kavel
- utskärare 10 cm diameter
Beredning
För degen:
Blanda mjöl + salt i en skål och tillsätt oljan. Blanda tills allt är införlivat.
Tillsätt det varma vattnet och rör om med en sked tills du får en deg. Slutför omrörningen med händerna tills du får en boll.
Om du ser att degen behöver det kan du tillsätta lite mer (kallt) vatten.
Svep in i plastfolie och låt vila i kylen i 30 minuter.
Mjöla bordet och kavla ut degen mycket tunt (ca 1 mm tjock).
Degen blir elastisk efter 30 minuter.
Markera med en skärare. Det kommer att finnas cirka 22 skivor.
Till fyllningen:
Blanda alla ingredienser: hackat kokt ägg + smulad tonfisk + tomatsås + socker.
Fyll varje wafer med 1 msk fyllning.
Måla kanterna med vatten och vik för att fästa. Skåra med en gaffel för att försegla
Låt pastejerna stå i kylskåp i 15 minuter.
Stek dumplingsen i en djup stekpanna i den heta oljan i 1 min. på varje sida eller tills de är gyllenbruna.
Och så är det klart! Njut med en god sallad.
Observationer
* Du kan fylla den med dina favoritsmaker, både söta och salta.
* Du kan förvara de färdigskurna rånen genom att slå in dem separat i plastfolie (papperet i form av ett dragspel, omväxlande papper och deg). På så sätt kan du använda rånen vid ett annat tillfälle.
* Du kan frysa dem om du vill genom att förvara dem på samma sätt. Se däremot till att frysa in dem i grupper om t.ex. 5, så att du inte slösar bort dem när du måste tina upp dem.
* För att tina degen rekommenderar vi att du tar ut dem ur kylen dagen innan.
* Du kan också frysa de fyllda pastejerna innan du steker dem.
* Med en utstickare med en diameter på 10 cm kan du göra ca 22 piroger.
