Krämig zucchinisoppa

FöregåendeNästa

Förrätter

2 portioner

mycket lätt

30 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Temperaturen sjunker och du är på humör för ett gott, värmande recept? Välj alternativet "velouté". En krämig beredning som du kan smaksätta till ditt hjärtas innehåll!

Ingredienser

• 500 g zucchini (färsk eller fryst)
• 1 lök
• 15 cl vatten
• 1 buljongtärning
• smör
• 2 Kiri-ostar
• salt
• peppar

Material

• Blender eller stavmixer

Beredning

• Smält smöret i en kastrull och fräs den hackade löken.
• Tillsätt sedan de skalade och tärnade zucchinin. Stek i 5 minuter.
  
• Tillsätt vatten och buljongtärning, krydda med salt och peppar, täck över och koka i ca 15 minuter på medelvärme.
• Lägg grönsakerna och lite av kokvattnet i en mixer och tillsätt de 2 Kiri-ostarna. Mixa och tillsätt mer kokvatten om det behövs.
  
• Och nu är din zucchinisoppa klar!

Observationer

Kiri-ost: Det är absolut inte nödvändigt i det här receptet. Faktum är att du enkelt kan ersätta den med crème fraîche.

För extra konsistens skulle en potatis vara mycket välkommen!

Krydda din velouté: Du kan krydda din beredning med kryddor och örter. Muskotnöt, till exempel, skulle vara perfekt ;-)

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept