Persikokaka med karamelliserad skorpa, saftig och smältande
Om vi berättar om smältande persikor, en saftig kaka och en karamelliserad skorpa, kommer du då att motstå? ;-) För här har vi helt klart tagit en tugga av den här läckra persikokakan, DEN tröstande desserten som påminner oss om våra mormödrars goda kakor! Den är så enkel att göra och alla kommer att älska den som eftermiddagsfika (tillsammans med en liten kula vaniljglass eller vispgrädde för de sötsugna). Följ alla steg i receptet nedan:
Ingredienser
Fondanten:
Den mjuka:
Material
- 1 form med 20 cm diameter
Beredning
Fondanten (persikobotten):
Smält smöret och häll det i formens botten (glöm inte att smörja kanterna).
Strö över farinsocker över hela ytan.
Tvätta och skär persikorna i små skivor och lägg skivorna i botten av formen.
Kaksmeten:
Blanda det smälta smöret och sockret. Tillsätt ägg, en nypa salt och vaniljextrakt och blanda väl.
Tillsätt mjöl och bakpulver och blanda väl.
Tillsätt slutligen mjölken och rör om.
Häll smeten i formen och grädda i 40 minuter i 180°C.
Ta ut formen och låt svalna innan du stjälper upp den på en tallrik. Nu är den klar och du kan se fram emot en godbit!
Observationer
Hur länge kan jag hålla persikopobbler?
Du kan förvara den i upp till 5 dagar i en lufttät behållare i kylen.
Kan jag byta ut persikorna mot andra frukter?
Du kan enkelt byta ut persikorna mot din favoritfrukt!
Kan jag använda frukt i sirap?
Ja, det kan du!
Kan jag byta ut smöret och mjölken i en laktosfri tårta?
Du kan byta ut smöret mot margarin eller neutral vegetabilisk olja och mjölken mot valfri vegetabilisk dryck.
