Maränger i form av söta rosor!

FöregåendeNästa

Efterrätt

20 portioner

Lätt

1 h 20 m

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Ett trompe-l'œil-recept! Dessa söta små rosformade maränger är superdelikata och raffinerade, perfekta för att lägga till en touch av elegans på alla festbord eller födelsedagstårtor! Lätt och luftig, dessa maränger smälter utsökt i munnen, för ett "wow" resultat :-)

Ingredienser

• 5 äggvitor
• 230 g socker
• Matfärg (rosa och grön)

Material

• Matberedare eller elektrisk mixer
• ugn
• räfflad spets
• Spritspåse (eller fryspåse)

Beredning

• Lägg äggvitorna i skålen till din matberedare. Börja vispa på medelhastighet.
• När äggvitorna börjar skumma något, tillsätt sockret i tre omgångar och öka hastigheten på matberedaren mellan varje tillsats.
  
• När allt socker har blandats i, låt matberedaren gå på högsta hastighet i ca 5 minuter. Marängen ska vara slät och krämig, med den berömda fågelnäbbens konsistens.
• När marängen är klar, lägg undan 3 till 4 matskedar maräng i en liten skål. Färga den större delen av marängen rosa och den mindre delen grön.
  
• Spritsa den rosa blandningen i en spritspåse försedd med en räfflad spets.
• Lägg den gröna blandningen i en annan spritspåse.
  
• Börja med att forma rosorna till en snigel på bakplåtspapperet.
• Använd sedan den gröna blandningen för att göra små gröna blad runt rosornas kanter. Bladen ska sitta fast ordentligt på rosorna.
  
• Baka i 100°C i 1 timme och 20 minuter.
• Och nu är marängerna färdiglagade! Njut av din måltid!
  

Observationer

Har du ingen spritspåse till hands?
Då kan du använda fryspåsar! Lägg din maräng i påsen och klipp av ett av hörnen för att skapa en öppning för pocheringen.

Har du ingen matberedare?
Använd en elektrisk mixer, som också fungerar mycket bra.

Hur länge kan jag förvara dem?
Du kan förvara dina maränger i upp till två veckor på en torr plats utan ljus.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept