Mango sticky rice, den superbekväma thailändska desserten
Åk till Thailand och njut av en explosion av sötma och exotiska smaker! Unna dig det berömda mango sticky rice. Låt dig förföras av det krämiga kladdiga ris et som blötlagts i kokosmjölk, den saftiga mangons ljusgula färg och den söta såsens vita krämighet. För lite krispighet, strö över sesamfrön eller kokosnötsspån. En enkel, förtrollande dessert som förflyttar dig till tropikerna i bara en tugga!
Ingredienser
Tillaga riset:
Kokoscoulis:
Topping:
Material
- 1 kastrull med lock
- 1 stekpanna
- 4 skålar
- 1 kniv
- 1 skärbräda
- 1 stekspade/hårplock/rissked
Beredning
Rengöring av riset:
Blötlägg riset i kallt vatten i minst 1 timme före användning. Skölj sedan riset tills vattnet blir genomskinligt.
Tillagning av riset:
Koka riset med det kalla vattnet under lock i 15 minuter på medelvärme.
Stäng av värmen och låt vila under lock i 10 minuter.
Kokoscoulis:
Häll kokosmjölken i en kastrull. Tillsätt sockret.
Blanda allt och låt koka upp. Låt stå i ytterligare 2 minuter under omrörning för att tjockna blandningen.
Häll ca 3/4 av coulisen i riset och rör om med en rissked.
Häll upp blandningen i skålar och låt stå kallt i 1 timme.
Skär mangon i skivor.
Lägg skivorna ovanpå skålen.
Tillsätt sedan kokoscoulis och sesamfrön.
Och nu är den klar! Ha det så trevligt!
Observationer
Hur många skålar kan receptet ge för 4 portioner?
Vi gjorde två stora skålar med det här receptet, men du kan enkelt göra 4 och portionerna kommer redan att vara mycket generösa!
Kan jag justera konsistensen på riset?
Du kan justera risets konsistens genom att ändra mängden kokvatten. Om du vill att riset ska vara "al dente", tillsätt lika mycket vatten som ris (220 ml vatten för 220 g ris). Om du föredrar ett mer smältande och klibbigt ris, tillsätt mer vatten än ris (310 ml vatten för 220 g ris).
Kan jag göra mer coulis?
Ja, du kan göra mer coulis om du vill.
Vilket ris ska jag använda till mango sticky rice?
Det bästa riset att använda är thailändskt sticky rice. Om du verkligen inte hittar något kan du använda sushiris eller dessertris.
