Mozzarelline i luftfritös
Ett mycket enkelt och smakrikt recept. Allt du behöver göra är att följa några små steg för att göra små mozzarellas i en luftfryser som är krispiga på utsidan och trådiga på insidan. Tack vare tillagningsmetoden med luftfrysning används mycket lite olja för att förbereda detta recept: de blir lättare än klassiska mozzarellas men fortfarande mycket välsmakande. Följ vårt steg-för-steg-recept om du vill prova några läckra panerade mozzarellas i en luftfryser. Det här är aptitretarna som alla älskar och kommer att bli ett måste för dina aperitifer hemma.
Ingredienser
Material
- Luftfritös
- 3 små skålar
- Tång
- Blotting papper
- Bakplåtspapper (tillval)
Beredning
Häll av vätskan från mozzarellorna. Lägg dem på en tallrik och torka dem flera gånger med hushållspapper.
Förbered nu 3 små skålar som du kommer att behöva för panering:
- 1 med mjöl
- 1 med uppvispat ägg och 1 nypa salt
- 1 med ströbröd och 1 nypa salt.
Ta en liten mozzarella och doppa den i mjölet genom att flytta skålen direkt.
Doppa den sedan i ägget med hjälp av en tång.
Avsluta med brödsmulorna, rör hela tiden om i skålen. Upprepa sedan de 3 stegen igen för att få en dubbel panering (mjöl/ägg/panering). Fortsätt tills mozzarellorna är färdiga.
Lägg de panerade mozzarellorna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem vila i frysen i minst 1 timme.
När denna tid har gått, lägg mozzarellorna i korgen på luftfritösen och spraya lite olja ovanpå. Tillaga i 8 minuter i 190°C luftfrysning och skaka korgen försiktigt efter halva tiden för att blanda dem.
Mozzarellorna i luftfritösen är klara!
Observationer
Kan jag frysa mozzarellas som tillagats i en luftfritös?
Ja, du kan frysa in dem efter panering och tillaga dem när du behöver dem.
Hur länge håller mozzarellas tillagade i en luftfritös?
Vi rekommenderar att du äter dem så snart de är klara. När de är tillagade är de fortfarande varma och trådiga.
Kan jag steka mozzarellin med traditionella metoder?
Självklart kan du det. Följ samma procedur, men stek dem i rikligt med fröolja och låt dem rinna av när de är gyllenbruna. Du kan också använda en fritös om du har en sådan tillgänglig.
Vad kan jag lägga till i brödsmulorna?
I ströbrödet kan du lägga örter efter smak eller kryddor som peppar, paprika och gurkmeja.
Hur serverar man mozzarellas som tillagats i en luftfritös?
Du kan servera dem med någon klassisk sås som ketchup, majonnäs eller en yoghurtsås om du föredrar det.
Vilket är det bästa sättet att panera mozzarellorna?
I det här receptet är det mycket viktigt med dubbelpanering: använd 3 skålar och en tång så att du inte smutsar ner händerna när mozzarellorna har passerat genom ägget. Vi rekommenderar också att du rengör tången ofta för att undvika att skada brödsmulorna.
