Hemgjord praliné (pralinpasta)
rösta nu
Pralin är mycket enklare att göra än man kan tro! Du kan göra praliné med mandel, hasselnötter eller båda! Så du måste prova det här receptet (minst) 3 gånger för att välja dina favoritsmaker ;-) Kombinera den med lite mousselinekräm för att till exempel fylla en chouxbakelse, så får du en saftig Paris-Brest som kommer att fresta smaklökarna hos alla dina gäster!
Ingredienser
5
Beräknad kostnad: 2.48Euros€ (0.5€/betjänar)
Material
- Minerva
Beredning
Förberedelsetid10 min
Koktid10 min
Lägg socker och vatten i en stor stekpanna på medelhög värme. När sockret har smält och börjat bubbla, tillsätt mandlarna.
Rör om hela tiden: sockret kommer att börja kristallisera. Fortsätt att röra tills det bildas en karamell runt mandlarna.
Häll de karamelliserade mandlarna på en bakplåtspappersklädd plåt. Låt svalna. Bryt sedan i bitar och lägg i en hackare.
Hacka i steg om 30 sekunder (för att undvika överhettning av motorn i din hackare). Ett fint pulver kommer att bildas. Fortsätt hacka, och lite i taget kommer en pasta att bildas.
Och nu är din praliné klar!
Observationer
Förvaring: I en lufttät glasbehållare kan du förvara din praliné i flera månader på en sval, torr plats.
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Rate this recipe:
Det finns inga kommentarer!
