Varför du bör äta blåbär varje dag

Blåbär och förebyggande av kroniska sjukdomar

Blåbär är rika på antocyaniner, kraftfulla antioxidanter som ger dem deras karakteristiska färg. Dessa ämnen spelar en viktig roll när det gäller att minska risken för kroniska sjukdomar.

Fibrerna i blåbär spelar också en viktig roll för att reglera blodsockernivån och minska LDL-kolesterolet. En portion på 150 g innehåller cirka 4 g fibrer, vilket motsvarar 12-18 % av det rekommenderade dagliga intaget (Ellis, 2023).

Blåbärens fördelar för hjärta och hjärna

Regelbunden konsumtion av antocyaniner är förknippad med en minskad risk för hjärtinfarkt och högt blodtryck(Tyler, 2023). Dessa antioxidanter förbättrar kärlfunktionen och minskar risken för hjärtsjukdomar.

Blåbär har också en positiv inverkan på kognitionen. En studie visade att vuxna i åldern 65-80 år som konsumerade frystorkat blåbärspulver under sex månader förbättrade sin kognitiva funktion(Smith et al., 2022). En annan studie av vuxna mellan 40 och 65 år visade på fördelar för minne och exekutiva funktioner efter ett dagligt intag av en kopp vilda blåbär (Johnson et al., 2023).

Stärka immunförsvaret och konsumenternas idéer

Blåbär bidrar också till ett hälsosamt immunsystem. En portion på 150 g ger cirka 12 mg C-vitamin, eller 13 % av det rekommenderade dagliga intaget (Gaw, 2023). Denna vitamin stärker immunförsvaret och bekämpar oxidativ stress.

Det finns många sätt att få i sig blåbär i din kost:

• Som mellanmål: ät dem färska, efter att de har tvättats.
• I bakverk: lägg till dem i muffins eller snabbbröd.
• I en smoothie: blanda med andra frukter.
• I flingor eller gröt: de ger en söt och syrlig touch.
• Torkade: lägg dem i en blandning av torkad frukt.
• I en sallad: de passar bra med krispiga grönsaker och lätta vinägretter.

Andra artiklar som kan intressera dig: