Vegansk shepherd's pie med zucchini och tofu

rösta nu
Main dish
6 portioner
mycket lätt
1 h 20 m

Vem sa att veganska recept nödvändigtvis saknade smak! Vi ska bevisa att du har fel med vår lättlagade veganska parmentier!


Ingredienser

6

Det malda köttet:

Puré av zucchini:

Beräknad kostnad: 6.27€ (1.04€/betjänar)

Beredning

Förberedelsetid1 timme
Koktid20 min

  • Vegansk shepherd's pie med zucchini och tofu - Beredning etape 1Skär tofun i bitar och riv. Hacka löken.
  • Vegansk shepherd's pie med zucchini och tofu - Beredning etape 2Stek några minuter i olivoljan. Tillsätt sedan balsamvinäger och sojasås och koka i cirka 5 minuter på medelhög värme.
  • Vegansk shepherd's pie med zucchini och tofu - Beredning etape 3Häll den hackade tofun i en gratängform smord med olivolja och jämna till ytan.
  • Vegansk shepherd's pie med zucchini och tofu - Beredning etape 4Skala potatisen och skär den i bitar. Tvätta zucchinin väl, halvera den på längden och ta bort kärnorna i mitten. Skär i tärningar. Hacka slutligen löken och lägg allt i en stekpanna med olivolja.
    Stek i cirka tjugo minuter på medelvärme, rör om regelbundet.
  • Vegansk shepherd's pie med zucchini och tofu - Beredning etape 5Mixa med en stavmixer eller med en mixerstav. Tillsätt salt, peppar och muskotnöt.
  • Vegansk shepherd's pie med zucchini och tofu - Beredning etape 6Häll purén över den hackade tofun och jämna till ytan.
  • Vegansk shepherd's pie med zucchini och tofu - Beredning etape 7Grädda i 20 minuter i 180°C.
  • Vegansk shepherd's pie med zucchini och tofu - Beredning etape 8Och nu är din veganska parmentier klar!

Observationer

Potatisen: här kommer du att märka att vi inte gör en puré som i det traditionella parmentierreceptet. För att göra det skulle du behöva tillsätta smör och mjölk, och då skulle receptet inte längre vara veganskt (tillsätta animaliska produkter). Men genom att tillsätta zucchini får du den krämighet som kännetecknar en klassisk puré :-)

Andra grönsaker för andra puréer: spela på säsongens råvaror och din smak genom att byta ut potatisen och zucchinin mot andra grönsaker!



PPetitchef_SE

Frågor


Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Rate this recipe:



+