Skink-, oliv- och soltorkad tomatkaka med skyr
Ge dina måltider en touch av solsken med den här kakan med skinka, oliver och soltorkade tomater! Doftande och saftig till perfektion, den kombinerar oemotståndliga medelhavssmaker med en lätt konsistens tack vare skyren. Med sin tärnade skinka, krispiga gröna oliver, soltorkade tomater med karaktär och en hint av smältande ost är varje tugga ett sant nöje. Perfekt för en picknick, en vänlig aperitif eller till och med som en godbit på språng! Du kommer att älska den :)
Ingredienser
Material
- Tårtform 24x11 cm
Beredning
Blanda mjöl, bakpulver, salt, peppar och rosmarin.
Tillsätt ägg, olivolja och skyr och blanda till en slät massa.
Tillsätt sedan tärnad skinka, soltorkade tomater och hackade oliver och mixa väl med en pastamixer.
Häll upp i en smord kakform.
Baka i en förvärmd ugn på 180°C i 30-40 minuter.
Kontrollera med en trästicka om den kommer ut ren. Om inte, grädda längre.
Allt klart!
Observationer
Kan man byta ut skinkan i detta recept?
Självklart kan du det! Du kan byta ut skinkan mot kyckling, bacon eller till och med ett vegetariskt alternativ som tärnad rökt tofu eller texturerat sojaprotein.
Vilka andra örter kan jag använda?
Om du inte gillar rosmarin kan du använda timjan, oregano eller till och med basilika.
Kan man ersätta skyr?
Ja, absolut! Du kan använda vanlig yoghurt, fromage blanc eller ricotta istället för skyr, med liknande konsistens.
Hur ska jag förvara den här kakan?
Den här kakan håller sig mycket bra i en lufttät behållare i kylen i 3 till 4 dagar. Du kan också frysa in den i skivor för senare användning.
Kan man lägga till andra ingredienser i det här receptet?
Ja, t.ex. krossade valnötter, bitar av inlagd paprika eller tärnad fetaost.
Vad kan jag servera den här kakan med?
Den här kakan är utsökt till en grönsallad, soppa eller till och med som aperitif, skuren i små bitar. Den är också perfekt för en picknick eller brunch!
