Scotch eggs - panerade ägg på skotskt vis

Ingredienser

• 4 ägg
• 250 g korvkött
• 1 liten lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tsk senap
• salt
• peppar
• Mjöl
• brödsmulor
• 2 ägg, vispade

Material

• Frityrkokare

Beredning

• Hårdkoka äggen i kokande vatten i 8 minuter.
  Blanda korvköttet med finhackad lök, hackad vitlök och senap. Smaka av med salt och peppar.
• Skala äggen när de är färdigkokta.
  Ta 1 fjärdedel av köttblandningen och platta till den i handen.
  
• Rulla ett ägg i mjöl och lägg det ovanpå det tillplattade köttet. Vik köttet runt ägget. Doppa den resulterande bollen i de vispade äggen och sedan i brödsmulor.
• Stek i ca 5 minuter.
  
• Och nu är dina Scottish Eggs klara!