Purjolöksgratäng med kokt skinka och ost
Det finns enkla recept som är precis vad vi behöver i vardagen. Och det är vad vi föreslår med dessa bakade purjolökar med kokt skinka och gratinerad ost. Förutom att det är mycket gott är det här receptet mycket enkelt och snabbt att göra. Följ vår steg-för-steg-guide för att njuta av denna maträtt som kommer att glädja hela familjen idag!
Ingredienser
Material
- Snabbkokare (tillval)
- Ugnsfast form
Beredning
- Ta bort ändarna på purjolöken och även de grövre bladen. Behåll den vita delen och den mer mjuka gröna delen. Tvätta, torka och skär i bitar.
- Tillsätt 3 matskedar olja i pannan och fräs purjolöken i 4 minuter. Rör om då och då.
- Tillsätt vatten och salt i grytan och koka purjolöken. Om du gör det i en snabbkokare kommer de att vara klara på 10 minuter från det att ventilen går upp. Du kan också koka dem i en vanlig gryta, i så fall blir den ungefärliga koktiden 20 minuter.
- Sila den kokta purjolöken genom en sil för att få bort så mycket vatten som möjligt. Krydda efter smak med salt och peppar.
- Förvärm ugnen till 200ºC med värmen upp och ner. Lägg purjolöken utspridd i en ugnsfast form. Lägg sedan på ett lager ostskivor och ovanpå ytterligare ett lager kokt skinka. Täck slutligen med ett generöst lager riven ost.
- Baka i 10 minuter vid 200 ºC. Grilla sedan med grillalternativet i ytterligare några minuter tills de är gyllenbruna på ovansidan.
Gratintiden beror på din ugn. Ta ut ur ugnen, låt stå i några minuter och servera varm. Nu är det klart! Nu kan vi njuta av vår gratinerade purjolök.
Observationer
Använd purjolöksbladen: När du rensar purjolöken ska du ta bort de grövre, djupgröna bladen, men släng inte de ljusare gröna stjälkarna, eftersom de kan användas. Till exempel för att göra en buljong. Om du inte planerar att göra en buljong direkt kan du till och med frysa in dem och använda dem när det passar dig.
Om du vill ha en matigare rätt kan du lägga till ett lager béchamelsås till denna purjolöksgratäng och det passar underbart till den!
