Pasta med lax och zucchini
Ett mycket enkelt recept för att tillaga en god förrätt på mycket mycket kort tid. Pasta med lax och zucchini är en perfekt idé när man inte vet vad man ska äta till lunch eller middag. Som du vet finns det många varianter av den här stora klassikern: med eller utan grädde, med färsk eller rökt lax, med citronsaft, med schalottenlök, med Philadelphia (och så vidare och så vidare). Vi bestämde oss för att göra en enkel och lätt version, men samtidigt mycket välsmakande. Prova den nu och om du inte har färsk lax till hands, tveka inte att använda rökt lax, det blir en garanterad succé!
Ingredienser
Material
- 1 rivjärn
- 1 stekpanna
- 1 kastrull
- 1 skärbräda
Beredning
- Fräs först löken i en stekpanna med lite olivolja. (Vi rekommenderar att du hackar den fint).
- Tvätta zucchinin, riv den, lägg den i kastrullen och rör om. Tillsätt sedan lite vatten och fortsätt koka på medelhög värme i några minuter, rör om då och då.
- Koka upp en kastrull med saltat vatten. Häll sedan i trofie och koka enligt anvisningarna på förpackningen.
- Skär nu laxen i små tärningar
och lägg den i pannan tillsammans med zucchinin. Fortsätt att koka i några minuter, tillsätt sedan lite kokvatten, rör om och stäng av värmen (medan du väntar på att pastan ska bli klar). - Häll av pastan (spara lite kokvatten) och häll den i pannan med den rökta lax- och zucchinisåsen.
- Krydda med peppar och stek under omrörning tills pastan är krämig (ca 1 minut). Trofie med lax och zucchini är klar. Smaklig måltid!
Observationer
Kan jag använda rökt lax?
Självklart kan du det. Den blir perfekt till den här första rätten.
Vilket format ska jag använda för pasta med lax och zucchini?
Vi har använt trofie-pasta, men du kan också använda farfalle, fusilli, pennette rigate, pennoni eller garganelli.
Kan jag förvara pasta med lax och zucchini?
Vi rekommenderar att du äter den här pastarätten så snart den är klar. Om du får lunch över kan du förvara den i kylen i en lufttät behållare och värma upp den till kvällen.
Kan jag använda grädde i pasta med lax och zucchini?
Ja, om du vill ha en ännu krämigare rätt kan du använda det. Vi råder dig att inte överdosera för att undvika att täcka över de andra smakerna.
Kan jag använda fryst lax?
Ja, självklart. Låt den tina helt innan du använder den. Följ sedan stegen i receptet som vanligt.
