Lätt hemlagad quiche lorraine recept
Vi dyker in i traditionella franska recept med DET riktiga quiche lorraine-receptet! Förutom att den är superenkel att göra kräver den mycket få ingredienser: Med sin krispiga smördeg och generösa fyllning av ägg, crème fraîche och lardons är denna quiche ett måste för en enkel måltid som hela familjen kommer att älska! Bara att sätta in i ugnen och njuta :-)
Ingredienser
Material
- Spis
- ugn
- Tartform med 28 cm diameter
Beredning
Lägg smördegen i en pajform. Rosta spättorna i en stekpanna och lägg dem sedan på smördegen.
Blanda grädde, ägg, salt, peppar och muskotnöt i en skål. Tillsätt slutligen mjölken.
Häll denna blandning över späckbitarna.
Grädda i 45 minuter i 180°C.
Och nu är din quiche lorraine klar att äta!
Observationer
Vilket bakverk ska jag köpa till en quiche?
För ett bra recept på quiche lorraine är det bästa bakverket mördeg. Du kan köpa det färdigt i butiken, i kylavdelningen. Versionen "rent smör" är oundvikligen det bästa valet ;-) Alternativt, för en quiche lorraine värdig en stor kock, kan du göra din egen mördeg med vårt lätt att följa receptet. Vi garanterar att resultatet kommer att vara väl värt ansträngningen ;-)
Vilken grädde ska jag använda för att göra en quiche lorraine?
Välj flytande crème fraîche, som fungerar som ett bindemedel och ger mjukhet till din beredning. Den säljs vanligtvis i förpackningar om 20 eller 25 cl, och det är den perfekta mängden att tillsätta i ditt recept.
Vad kan jag använda istället för lardons i Quiche Lorraine?
För en lättare version kan du ersätta späckbitarna med skinkbitar. Dessutom behöver du inte tillaga dem. Lite tid sparad i förberedelserna för ett lite snabbare recept;-)
Varför går inte botten på min quiche att tillaga?
Din ugn är förmodligen inte tillräckligt varm eller så är din quiche inte rätt placerad i ugnen. Vi rekommenderar att du bakar din quiche i en varmluftsugn på 180°C och placerar den längst ner i ugnen. I slutet av gräddningen kan du ta upp den till mitten för att brynas på ovansidan.
Hur vet jag om min quiche är färdiglagad?
Precis som med en tårta sticker du bara i mitten av din quiche med en knivspets. Om den kommer ut intakt är din quiche färdiglagad!
Hur undviker jag att det blir vatten i botten på min quiche?
Det bästa du kan göra är att tillaga maten separat i en stekpanna så att den släpper sitt vatten. Om du ändå är orolig för att din quiche ska läcka kan du strö lite brödsmulor eller maizena över pajbotten så att de absorberar överflödigt vatten under tillagningen.
Är det någon ost i quiche lorraine?
För att få en gratineffekt gillar många av oss att lägga riven ost på toppen av vår quiche. Om du å andra sidan vill följa receptet på den traditionella quiche lorraine, tänk inte en sekund på det (med risk för att dra på dig puristernas vrede)!
Vilka variationer finns det på quiche lorraine?
Om du lägger till ost (riven eller inte) i din beredning får du en quiche i Vosges-stil. Om du lägger till lök får du en Alsace-quiche.
Vilket tillbehör ska jag använda till min quiche lorraine?
En grönsallad eller en blandad sallad är det perfekta tillbehöret till din quiche lorraine, vilket gör det till en snabb och enkel måltid.
När ska jag äta quiche Lorraine?
Quiche Lorraine passar perfekt till lunch/middag eller att ta med på picknick. Du kan också skära den i små bitar och sticka tandpetare i dem och sedan presentera den för dina gäster som en aperitif.
Vad är skillnaden mellan en quiche och en tartelett?
Den enda skillnaden mellan en quiche och en tårta är att man tillsätter två ingredienser: ägg och grädde (denna blandning kallas "migaine" i Lorraine). Så snart du hittar det sistnämnda i ett recept kommer du att kalla det för en "quiche". När vi talar om "tarte" talar vi dessutom ofta om söta recept.
