Kikärtscurry, det supergourmets veganska receptet

FöregåendeNästa

Main dish

3 portioner

mycket lätt

35 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

När det gäller tröstmat är vi glada att kunna erbjuda en kikärtscurry ! Detta doftande recept serveras med ris och kommer att ta dina smaklökar på en resa och värma din mage :-) Tycker du att vi överdriver? Ge det ett försök och du kommer snart att bli övertygad ;-) Speciellt när du ser hur enkelt det här receptet är med stegen som förklaras nedan ↓

Ingredienser

• 1 msk olivolja
• 1 lök
• 2 vitlöksklyftor
• 50 g tomatpuré
• 1 msk malen ingefära (eller en liten bit riven)
• 1 msk spiskummin
• 1 msk gurkmeja
• 1 msk paprikapulver
• 1,5 msk currypulver
• 1 tsk salt
• 1 tsk peppar
• 20 cl kokosmjölk
• 250 g kokta kikärtor (1 burk)
• Färsk koriander
• 1 lime

Beredning

• Häll olivoljan i en het stekpanna. Tillsätt den hackade löken och vitlöken och stek under omrörning.
• När löken är genomskinlig, tillsätt kryddorna: ingefära, spiskummin, paprikapulver, gurkmeja, currypulver, salt och peppar. Blanda väl.
  
• Tillsätt sedan tomatpuré, kokosmjölk och kikärtor och rör om. Koka i 30 minuter på låg värme under omrörning då och då.
• Servera med ris och strö över hackad koriander. Lägg en fjärdedel av en citron ovanpå och voilà!
  

Observationer

Kan kokosmjölk ersättas?
Du kan ersätta kokosmjölk med en annan vegetabilisk grädde eller klassisk grädde.

Vad kan jag servera kikärtscurry med?
Du kan servera kikärtscurry med t.ex. ris, semolina, bulgur eller quinoa.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept