Hur tillagar jag korallinser?
Denna baljväxt är mycket populär för sin lite söta smak och är en viktig del av den vegetariska matlagningen. Korallinser är rika på fibrer och protein och kan ätas varma, till exempel i en curry, eller kalla i en sallad. För att tillaga dina korallinser perfekt så att de inte blir mosade, följ stegen nedan :-)
Ingredienser
Beredning
- Tvätta korallinserna i rent vatten.
- Mät upp 3 delar vatten till en del linser.
- När vattnet kokar, räkna med 10 minuters koktid för fasta linser och 15 minuter om du vill göra en puré eller soppa. Tveka inte att smaka under kokningen för att kontrollera konsistensen.
- Låt rinna av försiktigt och den är klar!
Observationer
- Ska jag tillsätta salt i vattnet som jag kokar korallinserna i?
Nej, eftersom det gör att linserna kokar långsammare och dessutom blir hårdare. Däremot kan du tillsätta t.ex. en bouquet garni för att ge linserna mer smak.
- Vilken rätt ska jag laga med korallinser?
Dessa baljväxter passar perfekt i soppa, dahl, puré eller i en sallad med t.ex. rödlök, fetaost och mynta.
- Måste korallinser blötläggas före tillagning?
Till skillnad från andra baljväxter är det inte nödvändigt, eftersom hinnan redan har tagits bort. Allt du behöver göra är att skölja dem i rent vatten.
Det är viktigt att inte överkoka korallinser, eftersom de kan bli mjuka och förlora sin form. Håll ett öga på dem och testa dem regelbundet för att se till att de är tillagade enligt din smak. Du kan också tillsätta örter eller kryddor för att ge smak åt dina korallinser.
