Hur steker man en laxbiff i en stekpanna?
Lax är en av Frankrikes mest populära fiskrätter, och det med all rätt eftersom den kan tillagas på så många olika sätt. Idag ska vi ta en titt på stekning i panna, för att få en lax som är genomstekt och karamelliserad på skinnet.
Ingredienser
Material
- En stekpanna
Beredning
- Befria fisken från ben och krydda köttsidan med salt och peppar.
- Värm upp stekpannan till hög värme och tillsätt olivolja.
- Lägg laxbiffen i pannan med skinnsidan nedåt i 2 till 3 minuter.
- Sänk sedan värmen (medium) och täck över tills fisken är genomskinlig, beroende på tjockleken på laxbiffen. Låt det ta mellan 5 och 10 minuter.
- Och så är det klart! Din laxbiff är klar att äta.
Observationer
Vad serverar man laxbiffar med?
Lax är en fisk som passar perfekt med stärkelserika livsmedel som basmatiris, quinoa eller bulgur. Grönsaker är till exempel purjolök, spenat eller sparris.
Vilka är fördelarna med att steka i panna?
Stekning i panna ger en karamelliserad yta på skinnet och ett mört, rosa kött på insidan, men var försiktig så att du inte steker den för länge, då kan den torka ut för snabbt!
Hur dressar man sin laxstek?
Du kan lägga till en skvätt citronsaft och örter som dill, gräslök eller basilika. För en extra touch av smak kan du tillsätta lite crème fraîche 2 minuter innan tillagningen är klar.
