Hur lagar du en malet biff?
Vill du tillaga din köttfärsbiff till perfektion? Idag ger Ptitchef dig sina bästa tips för en saftig insida och snyggt grillad utsida på köttfärsbiffen! :-)
Ingredienser
Material
- En stekpanna
Beredning
- Värm upp stekpannan på hög värme med valfritt fett (smör eller olivolja).
- Krydda den första sidan av köttfärsbiffen med salt och peppar.
- Lägg köttfärsbiffen i pannan på den saltade/pepprade sidan och bryn i 1 minut.
- Vänd på biffen och krydda den andra sidan.
- Låt koka i ytterligare 1 minut och sänk sedan värmen till medium för att genomsteka köttfärsbiffen.
- Och nu är din köttfärsbiff klar!
Observationer
Hur tillagar man en fryst köttfärsbiff?
Stekpannan ska alltid förvärmas på hög värme. Stek den (fortfarande frysta) köttfärsbiffen i 1 minut på varje sida (krydda i förväg). När båda sidorna har karamelliserats, sänk värmen och stek biffen i 5 till 6 minuter, vänd den regelbundet.
Hur länge kan jag förvara köttfärsbiffar i kylskåpet?
Hackade biffar som köps färska bör ätas upp snabbt (max 24 timmar).
Kan jag tillaga min köttfärsbiff i mikrovågsugnen?
Det är inte lämpligt att tillaga din köttfärsbiff i mikrovågsugnen. Resultatet blir ett grått och torrt kött.
Vilket fett ska jag välja? Olivolja eller smör?
Det beror helt och hållet på fetthalten i din köttfärsbiff. För en köttfärsbiff med låg fetthalt är smör ett alternativ som ger köttet extra smak och saftighet.
Om köttet däremot har en högre fetthalt ska du välja olivolja, som ger tillskott som inte finns i kött, eftersom det inte är ett animaliskt fett.
