Fläskkarré med öl- och morotssås i snabbkok

FöregåendeNästa

Main dish

5 portioner

mycket lätt

45 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Att förbereda välsmakande recept i tryckkokaren är mycket enkelt och praktiskt. På bara några minuter kan hela familjen njuta av en saftig fläskkarré som den vi ger dig idag. Vi gillar att använda den här fläskbiten eftersom fläskfilén har låg fetthalt men är mycket rik på protein. Om du vill njuta av detta kött i öl- och morotssås idag, förklarar vi hur du gör det, steg för steg, precis nedan. Resultatet är utsökt!

Ingredienser

• 800 gr fläskkarré
• 3 morötter (2 om de är mycket stora)
• 1 stor lök
• 330 ml öl (1 burk)
• 125 ml vatten (ett halvt glas)
• 3 vitlöksklyftor
• 1 lagerblad (eller bouquet garni)
• 1 buljongtärning koncentrerad köttbuljong
• 1 skvätt olivolja
• Salt (efter smak)
• malen svartpeppar (efter smak)

Material

• Snabbkokare eller expresskokare

Beredning

• Tvätta, skala och skiva moroten. Skala och hacka löken och vitlöken. Ställ åt sidan.
• Ta bort den feta delen av filén (den vita delen). Häll en rejäl skvätt olivolja på botten av crock potten och bryn filén på alla sidor.
• När köttet är brynt, tillsätt morötterna, koka i några minuter. Tillsätt sedan vitlök och lök. Fräs i några minuter. Tillsätt svartpeppar, lagerblad och öl. Lös upp den koncentrerade buljongtärningen i ett halvt glas varmt vatten och tillsätt den i grytan.
• Låt koka i 5 minuter på hög värme och stäng därefter kastrullen.
• När ventilen stiger, sänk värmen och låt koka i 15 minuter.
• Efter denna tid, tryckavlasta kokaren enligt stegen för att öppna en tryckkokare. Vänd på köttet. Tillaga i ytterligare 15 minuter och upprepa proceduren.
• När trycket i pannan har sjunkit, ta ut köttet och lägg det åt sidan. Kassera lagerbladet. Ta undan några morotsbitar som du kan använda på tallriken. Sila buljongen så att vätskan separeras från grönsakerna.
• Mixa grönsakerna och tillsätt buljongen, lite i taget, tills såsen har önskad konsistens.
• Du kan skära upp köttet i skivor eller servera hela biten direkt, hälla såsen över och garnera med några av morotsskivorna som vi hade lagt åt sidan. Och så är det klart!

Observationer

* Du kan följa med detta kött med potatis eller ris.
* Om såsen är för rinnig andra gången du öppnar kastrullen kan du koka upp den (denna gång utan att stänga kastrullen) och tillsätta en tesked maizena upplöst i kallt vatten. Detta kommer att tjockna såsen.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept