Extra smältande lasagne med ricotta och spenat
Vad står på menyn den här lunchen? Vegetarisk lasagne ! Men det är inte tal om att utelämna smakerna, inte en chans! Här kan vi försäkra dig om att du kommer att älska kombinationen av ricotta och spenat. Resultatet blir extra smältande i munnen och framför allt tröstande när du kommer hem efter en lång arbetsdag...!
Ingredienser
Béchamelsås:
För resten :
Material
- Bakform
- stekpanna
- kastrull
- visp
- Spatel
Beredning
Gör en béchamelsås:
Koka upp mjölken i en kastrull.
Smält under tiden smöret i en annan kastrull. När smöret är helt smält tillsätter du mjölet på en gång.
Blanda väl och koka i 2 minuter, tillsätt sedan den kokande mjölken och rör om för att tjockna. Krydda, rör om igen och ställ åt sidan.
Häll en skvätt olivolja i en het stekpanna, lägg i spenaten och fräs. Täck över och rör om då och då.
* Du kan också lägga till en krossad vitlöksklyfta.
Låt spenaten rinna av väl och lägg över den i en salladsskål. Tillsätt ricotta, salt, peppar och muskotnöt.
Blanda väl.
Börja med att breda ut béchamelsåsen i botten på formen. Lägg ett lasagneplattor ovanpå.
Toppa med lite ricotta- och spenatblandning.
Tillsätt béchamelsås, sedan parmesan, sedan mozzarella, lägg sedan på bakelsen och börja om med ricotta- och spenatblandningen, béchamelsås, parmesan och mozzarella.
Avsluta med en lasagneplatta, lite béchamelsås och strö över rikligt med parmesan.
Ställ in i ugnen i 20 minuter vid 230°C.
Stäng av ugnen och ta ut skålen efter 15 minuter.
Och nu är din spenat- och ricottalasagne klar!
Observationer
Hur ska jag förvara lasagnen med ricotta och spenat?
Du kan förvara lasagnen i en lufttät behållare i kylskåpet i 5 dagar. Vi rekommenderar att du värmer upp den i ugnen.
Kan lasagnen frysas?
Ja, du kan frysa in lasagnen.
Är den här rätten vegetarisk?
Ja, den här rätten är vegetarisk.
Kan jag använda färdig béchamelsås?
Ja, om du inte har tid att göra din egen.
Kan jag använda färsk spenat?
Du kan ersätta fryst spenat med färsk spenat, men då måste du bryn den i pannan och låta den rinna av ordentligt!
