Anka parmentier
rösta nu
I listan över enkla och oemotståndliga familjerecept ber vi om anka parmentier! Hemlagat potatismos, fyllning gjord på confiterad anka - kort sagt, den perfekta mixen för en lättlagad rätt. För att göra detta recept ännu enklare har vi inkluderat en steg-för-steg-guide med text och foton. För en lite mer originell presentation och en måltid för självservering, tveka inte att servera dem i individuella ramekiner eller glasburkar som vi gör ;-)
Ingredienser
4
Potatismoset :
Fyllning :
Material
- Purépress (tillval)
- Glasburkar (för presentation)
Beredning
Förberedelsetid45 min
Koktid20 min
Moset :
Skala och grovhacka potatisen. Koka dem i kokande saltat vatten i 20 minuter.
När potatisen är färdigkokt lägger du den i en skål. Mosa dem snabbt med en potatismosare. Tillsätt den varma mjölken, smöret, salt, peppar och en aning mald muskotnöt.
Mosa igen, eller använd din purépress från föregående steg och blanda väl. Förvara i värmen.
Fyllningen:
Ta bort skinn och ben från köttet på confiterade anklår.
Hacka lök och vitlök och skär moroten i tärningar.
Lägg alla ingredienser i en het panna och stek i 5 minuter. Om fyllningen klibbar för mycket, tillsätt lite ankfett.
Smöra en ugnsform och lägg i fyllningen och täck sedan med purén. Baka i 5 minuter i 180°C.
Du kan också göra individuella varianter i glasburkar eller med hjälp av utstickare.
Och nu är din ankparmentier klar!
Observationer
Smör i purén: du kan ersätta det med ankfett.
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Rate this recipe:
Det finns inga kommentarer!
