Aligotkorv
rösta nu
Behöver du något extra tröstande under dessa kyliga dagar? Vårt recept på Aligot saucisse borde glädja din mage :-) Denna rätt från Aubrac-regionen kombinerar potatis + färsk tomeost + grädde + vitlök. Det är en EXTRA tunn puré som passar perfekt till Toulouse-korv. För att säkerställa att du får ett perfekt resultat varje gång har vi gett dig stegen för att göra denna aligot i skrift, på foton och på video. Du kommer inte att missa något ;-)
Ingredienser
4
Material
- purépress
- sila
Beredning
Förberedelsetid10 min
Koktid40 min
Skala potatisen och lägg den i en kastrull. Täck med kallt vatten och tillsätt en tesked salt. Låt koka upp och koka i 35 minuter. Låt rinna av.
Värm grädden. Pressa purén under tiden. Tillsätt salt, peppar och den krossade vitlöksklyftan och sila sedan purén tills den är slät. Återgå till värmen.
d
Stek Toulouse-korvarna i en het stekpanna tills de är gyllenbruna.
Skär tome i små bitar. När purén är varm, tillsätt den varma grädden och blanda väl. Tillsätt slutligen bitarna av tomeost lite i taget.
d
Rör om hela tiden tills du får den trådiga konsistens som är så karakteristisk för aligot.
Allt klart!
d
Observationer
Purén :
Sikta purén tills den är slät.
Purén och grädden ska värmas upp ordentligt innan osten tillsätts.
Osten :
Osten ska vara så färsk som möjligt och skuren i sista minuten.
Rör om hela tiden och tillsätt osten lite i taget.
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Rate this recipe:
Det finns inga kommentarer!
