Nyttig, krämig och proteinrik petit suisse
Minns du de krämiga petit suisses som lovade lycka i varje sked? De var små, mjuka, oemotståndliga ... och, låt oss inse det, med mer socker än vi skulle vilja konsumera idag. Men tänk om jag sa att du kunde återuppleva den upplevelsen, med samma silkeslena konsistens, samma söta touch, men i en hemlagad och hälsosam version? På ett mycket enkelt sätt ska vi förbereda några hemlagade jordgubbsyoghurtbägare, som petit suisse, som säkert kommer att göra både de små och de vuxna i huset glada. En krämig, len dessert med en härlig jordgubbssmak. För att skämma bort dig själv utan att behöva tänka på kalorier.
Ingredienser
Material
- Blender / elektrisk mixer / matberedare
- Sil
- Slev
Beredning
Tvätta jordgubbarna, ta bort stjälkarna och skär dem i bitar.
Blötlägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i 5-10 minuter.
Värm upp mjölken, se till att den inte kokar.
Låt gelatinbladen rinna av och tillsätt dem i den varma mjölken. Rör om tills de är helt upplösta.
Tillsätt yoghurt, jordgubbar, agavesirap, mjölk och gelatin i en blender eller mixer. Mixa till en slät massa.
Sila blandningen genom en finmaskig sil för att få bort kärnorna och få en slätare konsistens.
Häll upp i portionsformar och låt stå i kyl tills den tjocknat. Det är bäst att göra den dagen innan och njuta av den nästa dag.
Och det är allt!
Observationer
Kan jag göra det här receptet med andra frukter?
Naturligtvis, även om jordgubbssmak är den vanligaste kan du använda andra röda frukter (hallon, röda vinbär), banan eller persika, till exempel.
Kan jag ersätta med grekisk yoghurt?
Självklart kan du det. Du kan ersätta den med skyr, naturell yoghurt eller till och med färskost, som philadelphia; med den senare blir resultatet faktiskt mycket krämigare även om du ökar kaloriinnehållet.
Kan jag byta ut agavesirap?
Du kan använda vilket sötningsmedel du vill, t.ex. honung, lönnsirap, dadelkräm eller erytritol. Tillsätt det i blandningen innan du mixar och justera mängderna tills det passar dig.
Kan jag göra en hälsosam vegansk Petit Suisse?
Självklart kan du det. För en vegansk version är ett bra alternativ att blanda blötlagda cashewnötter (som tidigare har legat i vätska i flera timmar) med vegetabilisk yoghurt (t.ex. soja-, mandel- eller kokosyoghurt) och tillsätta jordgubbsbitar. Istället för gelatin kan du använda agar-agar, som är ett växtbaserat geleringsmedel som är mycket lämpligt för veganska desserter.
Kan jag använda gelatinpulver eller agar-agar och vad skulle det motsvara?
Du kan använda 1,5 tesked gelatin i pulverform.
¾ tesked agar-agar-pulver.
Kan jag frysa dessa Petit Suisse för att göra glass av dem?
Vi rekommenderar inte det, eftersom gelatin inte är en ingrediens som tål låga temperaturer särskilt bra.
Hur många Petit Suisse ger dessa kvantiteter?
Med dessa kvantiteter har vi fått 3 små glas på 125 g vardera.
Hur kan jag göra min Petit Suisse mer krämig?
Du kan tillsätta mer krämighet genom att vispa 30 gram dessertgrädde och vända ner den i den slutliga blandningen (precis innan du ställer den i kylen för att stelna). Observera att detta kommer att öka kaloriinnehållet i receptet.
