Scones med citronzest
"It's tea time my dear!" och till ditt te eller kaffe kan du sätta dig i drottningen av Englands skor med dessa citronscones! Dessa tjocka och sega små kex är mycket populära i Storbritannien. Du kan äta dem som de är eller servera dem med sylt. Hur som helst vill vi gärna ta dig igenom stegen för att göra vårt lättlagade recept ↓
Ingredienser
Beredning
Blanda ägg och mjölk. Riv det kalla smöret (det blir lättare att arbeta in. Du kan också skära det i små tärningar).
Blanda mjöl, 80 g socker och bakpulver. Tillsätt det kalla smöret och vänd ner det med fingrarna tills blandningen är jämnt smulig.
Tillsätt mjölk- och äggblandningen lite i taget under omrörning tills den är jämn. Spara resten av mjölken och ägget till förgyllningen.
Lägg på valfri topping: vi valde att lägga på citronskal. Vik in i bakverket och kyl i 15 minuter.
Forma degen till en boll och dela bollen i två delar. Skär varje boll i 6 bitar och forma sedan små bollar med varje bit.
Lägg bollarna på en bakplåtspappersklädd plåt. Platta till bollarna och pensla med resten av mjölk- och äggblandningen. Strö över socker.
Baka i en förvärmd ugn på 180°C i 15 - 17 minuter.
Och nu är dina scones redo att serveras till ditt te. Tveka inte att ta fram sylten!
Observationer
Kan sconesen frysas in?
Ja, du kan frysa in sconesen så snart degen är klar eller när de är färdigkokta.
Kan jag minska mängden smör?
Du kan halvera smöret i det här receptet om du vill. Du kan också ersätta det med margarin.
Kan jag byta ut toppingen?
Du kan ersätta citronskalet med skal från andra citrusfrukter (t.ex. apelsin), torkad frukt, en stor tesked vaniljextrakt eller till och med chokladbitar för extra njutning.
Runda eller triangulära scones?
Vi har gjort runda scones, men du kan också göra trekantiga. Steg 5: Skär degen i hälften. Forma två bollar och platta till. Skär de två bollarna i 6 trianglar. Detta ger dig 12 triangulära scones.
