Vegetarisk tomat- och fetaquiche, perfekt att ta med på picknicken!
Som ni vet på Ptitchef är vi stora fans av quiche när sommarvärmen slår till! Quiche är den perfekta rätten att ta med på picknick, till lunch på jobbet, till en aperitif med vännerna eller helt enkelt som huvudrätt med en grönsallad. Dagens recept är på en vegetarisk quiche med tomater, fetaost och senap (som passar väldigt bra till tomater, som du kommer att se!). Allt du behöver göra är att förbereda den på några minuter, sätta in den i ugnen och du har en utsökt quiche som kan ätas varm eller kall! :-)
Ingredienser
Material
- 1 pajform
- 1 visp (eller gaffel)
- 1 pensel (eller sked)
Beredning
Tvätta och skiva tomaterna. Smula över fetaosten.
Vispa ihop ägg och mjölk med lite salt och peppar.
Kavla ut mördegen och lägg den i pajformen. Pensla quiche-bottnen med dijonsenap, olivolja, torkad rosmarin, vitlökspulver samt salt och peppar.
Lägg tomatskivorna ovanpå (spara de bästa skivorna till toppen). Strö över den smulade fetaosten. Tillsätt mjölk- och äggblandningen ovanpå.
Grädda i 30-40 minuter i 180°C.
Och nu är den klar! Den här quichen är lika god varm som kall!
Observationer
Hur länge kan jag förvara tomat- och fetaquichen?
Du kan förvara den i 4 dagar i en lufttät behållare i kylen.
Vilket är det bästa tillbehöret till tomat- och fetaquiche?
Du kan göra en sallad vid sidan av med en balsamvinägerdressing och oliver.
Hur kan jag dekorera min tomatquiche?
Du kan lägga några färska eller torkade örter på toppen av quichen. Lägg dina vackraste tomatbitar överst och de mindre vackra under.
Kan man använda grädde i stället för mjölk i quichen?
Ja, båda alternativen är möjliga! Du kan också använda vegetabiliska drycker (t.ex. soja eller mandel).
Är det här receptet vegetariskt?
Ja, det här receptet är vegetariskt!
Hur garnerar jag quichen?
Du kan lägga till toppings som paprika och oliver för ett vegetariskt recept, kokt tonfisk eller tärnad skinka för icke-vegetarianer.
Är det här receptet glutenfritt?
Ja, du kan göra det här receptet med glutenfri mördeg eller smördeg.
