Pasta alla boscaiola, den perfekta förrätten för höst och vinter
En tröstande, välsmakande och krämig förrätt: pasta alla boscaiola är ett måste under hösten och vintern. Receptet är enkelt att tillaga och tar dessutom väldigt lite tid. Ingredienserna till denna förrätt kan variera, vi har valt att föreslå en enkel version med tärnad bacon, champinjoner och lite matlagningsgrädde (bara för att ge den den där krämiga touchen som kommer att slå dig med häpnad!) Upptäck steg-för-steg-proceduren, utrusta dig med kort pasta och ta med en utsökt boscaiola till bordet. Dina gäster kommer att älska den här rätten!
Ingredienser
Material
- Stekpanna
- Durkslag
- skärbräda
- Träsked
- Kniv
Beredning
Finhacka löken och stek den i en stekpanna med olivolja.
Tillsätt bacon i tärningar och stek i 3 minuter, rör om ibland.
Rensa nu svampen och skär den i bitar, lägg dem sedan i pannan med baconet och låt dem vissna (ca 6 minuter på medelhög värme).
Tillsätt nu tomatsåsen, smaka av med salt och peppar och låt såsen koka i 10 till 12 minuter på medelvärme. Rör om ofta.
Tillsätt därefter matlagningsgrädden och rör om. Låt det sjuda i ett par minuter.
Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisningarna på paketet. Låt den rinna av al dente (spara lite kokvatten) och häll den i kastrullen med såsen. Rör om och strö över lite hackad persilja.
Pasta alla boscaiola är klar!
Observationer
Kan jag förvara pasta alla boscaiola?
Ja, du kan förvara den i kylen i en dag. Innan du äter den, sautera den i en stekpanna (det behöver inte sägas att den inte kommer att smaka lika bra som kokt och ätit).
Vilket format ska man använda för pasta alla boscaiola?
Vi rekommenderar att du använder kort pasta: trofie, penne rigate, rigatoni, Mezze maniche, fusilli, tortiglioni
Vad kan jag använda istället för bacon?
Ett bra alternativ är att använda smulad korv istället för bacon.
Kan jag tillaga pasta alla boscaiola utan grädde?
Naturligtvis är det inte en obligatorisk ingrediens. Vi lägger bara i en liten mängd för att ge krämighet till rätten.
Vilka svampar ska användas för pasta alla boscaiola ?
Du kan tillaga den med en blandning av svampar, men vi rekommenderar att du använder champinjoner eller karljohanssvamp.
Vilka andra ingredienser kan jag lägga till pasta alla boscaiola ?
En annan mycket vanlig ingrediens för denna traditionella italienska maträtt är ärtor. Om du vill använda dem också kan du lägga till dem i steg 3, efter att svampen har förvällts.
