Bacon-quiche

Ingredienser

För den hemlagade mördegsbakelsen :

• 200 g mjöl
• 100 g smör
• 1 ägg
• 1 tesked salt

För fyllningen :

• 400 g crème fraîche
• 100 g bacon
• 3 ägg
• riven ost (tillval)

Beredning

• För mördegsbakelsen :
  Du kan ta en färdig shortcrust bakverk om du vill.
  För att göra det, se vårt recept på hemlagad shortcrust bakverk (video)
• Mjöla ytan och kavla sedan ut din bakelse tills den är ca 1 cm tjock.
  
• När du är klar, lägg den i en form och tryck ihop kanterna.
  Pricka botten med en gaffel.
  Du kan dekorera kanterna om du vill.
  Grädda i 7 minuter i 200°C.
• För fyllningen:
  Vispa upp äggen.
  Tillsätt crème fraîche. Blanda väl.
  Tillsätt bacon och blanda igen.
  
• Häll i fyllningen när bakverket är färdigt.
  Strö över riven ost om du vill.
  Grädda i 30-40 minuter i 180°C.
• Och där har du det!