Lasagne med spenat och getost
Lasagne är en klassisk italiensk maträtt. Traditionellt serveras den med kött, tomatsås och några grönsaker, men vi har bestämt oss för att ändra fyllningen helt och hållet och erbjuda dina gäster en vegetarisk version: med spenat och getost. Du kommer att se att den här kombinationen kommer att bli en hit på ditt bord!
Ingredienser
Till béchamelsåsen :
Till resten av lasagnen :
Beredning
Börja med béchamelsåsen: koka upp mjölken i en kastrull. Under tiden smälter du smöret i en annan kastrull. När det har smält helt, tillsätt mjölet på en gång.
Blanda väl och koka i 2 minuter, tillsätt sedan gradvis den kokande mjölken medan du fortsätter att röra för att tjockna. Krydda, blanda igen och ställ åt sidan.
Förbered béchamelsåsen. Smöra en gratängform och täck botten med béchamelsås. Fördela ungefär en fjärdedel av spenaten ovanpå.
Skär getoststockarna i skivor och lägg några av dem ovanpå spenaten.
Täck med 4 lasagneplattor och fortsätt sedan med att varva béchamelsås, spenat, getost och lasagne.
På det fjärde lagret lasagne lägger du bara den resterande béchamelsåsen och lägger sedan på getostskivorna.
- Grädda i 20 minuter i 220°C och låt sedan vila i 10 minuter.
- Och nu är din spenat- och getostlasagne klar!
Observationer
Spenaten: Här använder vi hellre konserverad spenat än fryst. Det smakar helt enkelt bättre. Men om du vill använda färsk spenat går det också bra! Allt du behöver göra är att koka den innan du börjar göra din lasagne.
Getost: Vissa av dina gäster är inte så förtjusta i getost, som kan anses ha en för stark smak för vissa! I så fall kan ricottaost vara en välkommen ersättning :-)
Lasagne: När det gäller färskvaror ska du inte tveka att använda färsk lasagne. De kommer att ge din tillagning ännu mer fondant och mjukhet...!
Kan jag göra béchamelsåsen i förväg?
Det går alldeles utmärkt! Du kan filma den vid kontakt (så att det inte bildas en skorpa) och förvara den i kylen. Innan du använder den, vispa den för att lossa den.